近日，乳業(yè)專(zhuān)家宋亮在2022年華創(chuàng)證券資本市場(chǎng)年會(huì)品質(zhì)消費(fèi)分論壇上的演講中表示：“隨著近年來(lái)常溫等傳統(tǒng)乳品大品類(lèi)增長(zhǎng)放緩，部分品類(lèi)出現(xiàn)下降趨勢(shì)，龍頭乳企為了保持收入、利潤(rùn)的穩(wěn)定增長(zhǎng)，必然會(huì)切入細(xì)分市場(chǎng)搶占份額”。
面對(duì)來(lái)勢(shì)洶洶的龍頭乳企，乳業(yè)新勢(shì)力品牌又該如何應(yīng)對(duì)呢？對(duì)此，從業(yè)20多年的乳業(yè)老兵，樸誠(chéng)乳業(yè)創(chuàng)始人兼CEO夏海通在參加CANPLUS無(wú)界消費(fèi)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)的課堂上表示，“我們?cè)诓季稚嫌?、深耕?xì)分領(lǐng)域，龍頭企業(yè)也有產(chǎn)品升級(jí)的意愿，新舊勢(shì)力混戰(zhàn)階段兩者終歸會(huì)匯聚到一起。我覺(jué)得還是要更多地往前看，在未來(lái)的趨勢(shì)預(yù)判中找到自己的機(jī)會(huì)”。
早在2014年，各大龍頭乳企還在常溫奶領(lǐng)域不斷加碼的時(shí)候，夏海通便已憑借敏銳的行業(yè)嗅覺(jué)以及自身豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，提前對(duì)乳業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了預(yù)判。在他看來(lái)，未來(lái)常溫奶衰落，低溫奶崛起將會(huì)是大勢(shì)所趨。因此，他創(chuàng)立了樸誠(chéng)乳業(yè)，并秉持“為家人和孩子做一杯安心好奶”的創(chuàng)業(yè)初心，推出了專(zhuān)注于低溫奶賽道的簡(jiǎn)愛(ài)酸奶。
如今，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶已經(jīng)被外界譽(yù)為中國(guó)無(wú)添加劑低溫酸奶第一品牌，回首6年間的發(fā)展歷程，夏海通認(rèn)為簡(jiǎn)愛(ài)酸奶之所以能夠在巨頭環(huán)伺之下脫穎而出，與其從一開(kāi)始就采取“要用最好的原材料做最好的產(chǎn)品”的產(chǎn)品定位有著密切聯(lián)系，這種決心和行動(dòng)力其實(shí)是很多傳統(tǒng)品牌難以做到的。
同時(shí)，夏海通也表示，“隨著低溫奶的崛起，巨頭乳企當(dāng)然也會(huì)跟進(jìn)，這個(gè)時(shí)候我們就需要在先發(fā)窗口期內(nèi)去積累一些優(yōu)勢(shì)，來(lái)鞏固自身的行業(yè)地位。這里面當(dāng)然也牽涉到很多因素，包括我們的供應(yīng)鏈資源、技術(shù)壁壘和組織文化建設(shè)等等”。
以供應(yīng)鏈建設(shè)為例，為了保障“每一滴奶都是安心好奶”，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶持續(xù)發(fā)力上下游產(chǎn)業(yè)建設(shè)，并通過(guò)布局“工廠+牧場(chǎng)”一體化超級(jí)供應(yīng)鏈體系，實(shí)現(xiàn)對(duì)從奶源到銷(xiāo)售終端的全鏈路覆蓋，為消費(fèi)者帶來(lái)安全、可溯源的品質(zhì)保障。
目前，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶第一條“工廠+牧場(chǎng)”一體化超級(jí)供應(yīng)鏈已經(jīng)落戶河北豐寧。正式投產(chǎn)的簡(jiǎn)愛(ài)酸奶陽(yáng)光工廠是迄今為止全球唯一一家專(zhuān)注于無(wú)添加劑低溫乳品的全自動(dòng)化工廠，日產(chǎn)能可達(dá)700噸。而位于壩上草原的簡(jiǎn)愛(ài)酸奶萬(wàn)頭牧場(chǎng)奶牛也已就位，預(yù)計(jì)2022年投產(chǎn)后年產(chǎn)量可達(dá)80000余噸。
此外，在簡(jiǎn)愛(ài)酸奶母公司樸誠(chéng)乳業(yè)完成對(duì)湖南優(yōu)卓牧業(yè)集團(tuán)的收購(gòu)之后，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將重點(diǎn)對(duì)其工廠及牧場(chǎng)進(jìn)行升級(jí)改造，并將以此為基礎(chǔ)著手打造簡(jiǎn)愛(ài)酸奶第二條“工廠+牧場(chǎng)”一體化超級(jí)供應(yīng)鏈。目前，優(yōu)卓牧場(chǎng)飼養(yǎng)荷斯坦、娟姍兩種奶牛，其中娟姍奶牛占比約為50%，可為簡(jiǎn)愛(ài)酸奶提供穩(wěn)定高品質(zhì)奶源。
夏海通憑借精準(zhǔn)的洞察以及超前的預(yù)判，一舉鋪就了簡(jiǎn)愛(ài)酸奶的崛起之路，也為眾多新興乳企品牌樹(shù)立了借鑒學(xué)習(xí)的成功模板。相信未來(lái)一定會(huì)有更多的新興乳品企業(yè)追隨簡(jiǎn)愛(ài)酸奶的腳步，成功突圍。